INGREDIENTI Frolla: 2 uova intere e 1 tuorlo mezza bustina di lievito 1 vanillina 130 zucchero 100 g olio di semi di mais(se le uova sono piccole portare a 90 g) 300 g farina 1 bicchierino di rum. Crema pasticcera: 4 uova 80 g zucchero buccia di un limone 500 ml latte 2 cucchiai di farina 1 vanillina 1 mela tagliata a cubetti 50 g marmellata di albicocche. Preparare la pasta frolla: mescolare le uova con lo zucchero, aggiungere l'olio, il rum, la vanillina e il lievito e la farina setacciati. Formare un panetto e lasciare riposare in frigo per 30 minuti coperto da pellicola trasparente. Preparare la crema: mescolare le uova con lo zucchero, la vanillina e la buccia di limone. aggiungere la farina e versare il composto nel latte scaldato. Portare ad ebollizione e fare addensare. Una volta fredda aggiungere la mela tagliata a cubetti. Rivestire con metà della frolla una tortiera da 22 cm di diametro e dopo averla bucata con
il mio ricettario per tutti voi...