TORTA AL LIMONE E ARANCIA

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INGREDIENTI:

⧫3 uova

⧫200 g zucchero

⧫150 g di burro( in alternativa ⧫120 g di olio di semi di mais)

⧫150 g di farina

⧫100 g di amido di mais

⧫scorza e succo di 1 limone piccolo

⧫scorza di 1 arancia grande

⧫4 cucchiai di latte a temperatura ambiente

⧫1 bustina di lievito.

Montare le uova con lo zucchero per cinque minuti poi aggiungere il burro, il succo e la scorza del limone e arancia, il latte a temperatura ambiente, la farina e l’amido setacciati insieme al lievito. Riempire uno stampo a ciambella ben imburrato e infarinato e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per circa 45 minuti. Fare sempre prova stecchino.

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RICETTA 4 uova grandi 180 g di zucchero 200 ml di panna per dolci già zuccherata 300 g di farina 60 g di farina di mandorle 20 g di granella di nocciole 1 bustina di lievito per dolci 1 vanillina 2 cucchiai di rum Montare le uova con lo zucchero per 5 minuti alla velocità massima, insieme alla vanillina. Aggiungere la panna sempre montando alla massima velocità finché l’impasto non si gonfia. Con l’aiuto di una spatola unire la farina di mandorle e la granella di nocciole, il rum e infine la farina setacciata con il lievito. Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato e cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 40/45 minuti. Fare sempre la prova stecchino prima di sfornare.

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