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TORTA SIMIL KINDER FETTA AL LATTE



INGREDIENTI

Per la base:
 6 uova

 7 cucchiai di zucchero
5 cucchiai di farina
2 cucchiai di cacao amaro
 1 vanillina
 mezza bustina di lievito per dolci.

Per la crema: 
200 ml di panna per dolci( potete usare anche quella già zuccherata ma diminuite il miele
 100g circa, io un po’ meno di latte condensato
 2 cucchiai di miele.

PROCEDIMENTO

Preparare la pasta biscotto: 
montare gli albumi con un pizzico di sale e mettere da parte. Montare i tuorli con lo zucchero e aggiungere la farina con il lievito e la vanillina. Incorporare gli albumi delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto.
Stendere il composto su una teglia  rettangolare foderata con carta forno e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per circa 15 minuti. 
Tolto dal forno fare due rettangoli, oppure come me aiutandovi con uno stampo da ciambella da 20 cm ricavare due dischi. 
Preparare la crema: montante la panna ben fredda di frigo, aggiungere il latte condensato e il miele. 
Prendere il primo disco con il lato umido rivolto verso l'alto e posizionarlo su un piatto. Farcire con la crema e ricoprire con il secondo disco con il lato umido volto verso la crema.
Mettere la torta in freezer per almeno tre ore prima di servire.




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RICETTA 4 uova grandi 180 g  di zucchero 200 ml di panna per dolci già zuccherata 300 g di farina 60 g di farina di mandorle 20 g di granella di nocciole 1 bustina di lievito per dolci 1 vanillina  2 cucchiai di rum Montare le uova con lo zucchero per 5 minuti alla velocità massima, insieme alla vanillina. Aggiungere la panna sempre montando alla massima velocità finché l’impasto non si gonfia. Con l’aiuto di una spatola unire la farina di mandorle e la granella di nocciole, il rum e infine la farina setacciata con il lievito.  Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato e cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 40/45 minuti. Fare sempre la prova stecchino prima di sfornare.  

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RICETTA 200  g biscotti oro saiwa 100  g burro  250 g ricotta fresca 250 g mascarpone 3 uova 100 g zucchero 1 vanillina  marmellata di frutti di bosco, more o nutella per la decorazione. Sbriciolare i biscotti e amalgamare con il burro precedentemen te sciolto, pressare il composto su uno stampo a cerniera, foderato con carta forno e mettere in frigo. Montare le uova con lo zucchero e la vanillina, aggiungere la ricotta e il mascarpone e versare nello stampo sopra ai biscotti.  Infornare a 180 gradi  in forno statico preriscaldato per 35/40 minuti.  Preparare la copertura scaldando la marmellata di frutti di bosco con un cucchiaino di acqua e spalmare sul dolce. NOTE la dose indicata è per uno stampo da 22 cm di diametro, per uno stampo da 24/26 consiglio di fare dose doppia altrimenti il dolce verrà più basso.

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RICETTA 3 uova 200 g di farina 00/ 1 bustina di lievito per dolci 3 bustine di ciobar (io fondente) 180 g di zucchero 250 ml di panna fresca 50 ml olio di semi di mais  1 vanillina. Versare farina e lievito setacciati in una ciotola, aggiungere il ciobar, lo zucchero, le uova, la panna a temperatura ambiente e l’olio.  Montare tutto per 5 minuti.  Versare in uno stampo a ciambella da 24 cm, imburrato e infarinato.  Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi  per 40 minuti.