RICETTA 400 g di fettine miste di arista e prosciutto farina q.b. 1 cucchiaio di olio sale e pepe rucola q.b. succo di 1 limone Battere le fettine con un batticarne e tagliarle a striscioline. Passare gli straccetti nella farina e rosolarli leggermente in padella con l’olio. Salare e pepare. Aggiungere dell’acqua e coprire con un coperchio per proseguire la cottura. Quando sono quasi cotti versare sopra il succo del limone spremuto e la rucola.
il mio ricettario per tutti voi...