CROSTATA DI RICOTTA E CREMA SPALMABILE TWIX

INGREDIENTI

Pasta Frolla:

2 uova intere

1 tuorlo

mezza bustina di lievito

1 vanillina

130 g di zucchero

100 g di olio di semi di mais

300 g di farina

1 bicchierino di rum.

Per il ripieno:

500 di g ricotta di pecora

150 g di crema twix

50 g di Nutella.

Preparare la frolla e lasciare riposare 30 minuti in frigo.

Mescolare la ricotta con la crema twix e la Nutella.

Stendere la frolla su una teglia per crostata imburrata e infarinata e versare il composto di ricotta. Coprire con la restante frolla. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi coperta con alluminio per i primi 25 minuti. Togliere l’alluminio e terminare la cottura per i restanti 10/15 minuti.

NOTE: è possible sostituire la crema twix con tutta Nutella o con la crema spalmabile al cioccolato che preferite.

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RICETTA 4 uova grandi 180 g di zucchero 200 ml di panna per dolci già zuccherata 300 g di farina 60 g di farina di mandorle 20 g di granella di nocciole 1 bustina di lievito per dolci 1 vanillina 2 cucchiai di rum Montare le uova con lo zucchero per 5 minuti alla velocità massima, insieme alla vanillina. Aggiungere la panna sempre montando alla massima velocità finché l’impasto non si gonfia. Con l’aiuto di una spatola unire la farina di mandorle e la granella di nocciole, il rum e infine la farina setacciata con il lievito. Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato e cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 40/45 minuti. Fare sempre la prova stecchino prima di sfornare.

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