INGREDIENTI
500 g di zucchine
100 g di parmigiano reggiano
mollica di pane
mentuccia, salvia, persa,basilico q.b.
5 cucchiai di pan grattato
150 g di galbanino q.b.
cipolla,olio, pepe e sale q.b.
Tagliare le zucchine a tocchetti e cuocerle il padella con poco olio, sale pepe. Aggiungere le erbe aromatiche e completare la cottura. In una ciotola sbriciolare il pane, aggiungere il pan grattato, il galbanino a tocchetti, il parmigiano e un po’ di mentuccia e salvia. Aggiungere le zucchine e amalgamare il tutto. Creare delle polpette e schiacciarle. Porle in una teglia, cospargerle con un filo di olio e cuocerle per 20 minuti in forno a 200 gradi
Commenti
Posta un commento