INGREDIENTI
500 g di penne rigate
1 barattolo di olive nere snocciolate
1 barattolo di carciofi sott’olio
poca cipolla
3 pomodori medi o passata di pomodoro
1 scatoletta di panna da cucina
olio sale e pepe q.b.
In un tegame fare imbiondire la cipolla e aggiungere il pomodoro privato della buccia e tagliato a pezzi oppure passata di pomodoro, far cuocere e aggiungere le olive e i carciofi sott’olio e completare la cottura.
Aggiungere la panna e frullare il tutto con il frullatore a immersione. Io ho tenuto da parte un qualche oliva intera e dei carciofi che ho inserito dopo aver frullato il sugo.
Cuocere la pasta al dente e versare sopra il sugo.
Le vostre penne alla moda sono pronte.
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