SBRICIOLATA PAN DI STELLE SENZA COTTURA

RICETTA

400 g di biscotti pan di stelle o simili

200 g di burro

1 barattolo di crema pan di stelle

250 g di mascarpone

40 g di zucchero

1 vanillina

1 tappino di rum(facoltativo)

Sbriciolare i biscotti e unirli al burro precedentemente sciolto.

Foderare uno stampo tondo da 22 cm di diametro con carta forno e inserire facendolo aderire 3/4 del composto biscotti.

Porre la base 10 minuti in freezer.

Nel frattempo unire al mascarpone, il rum(facoltativo), la vaniglia e lo zucchero e mescolare con una forchetta o una frusta amano.

Riprendere lo stampo con i biscotti e versarvi sopra il composto di mascarpone, fare il secondo strato con la crema pan di stelle e infine ricoprire con i biscotti rimasti.

Lasciare riposare in frigo per almeno 4 ore prima di servire.

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RICETTA 4 uova grandi 180 g di zucchero 200 ml di panna per dolci già zuccherata 300 g di farina 60 g di farina di mandorle 20 g di granella di nocciole 1 bustina di lievito per dolci 1 vanillina 2 cucchiai di rum Montare le uova con lo zucchero per 5 minuti alla velocità massima, insieme alla vanillina. Aggiungere la panna sempre montando alla massima velocità finché l’impasto non si gonfia. Con l’aiuto di una spatola unire la farina di mandorle e la granella di nocciole, il rum e infine la farina setacciata con il lievito. Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato e cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 40/45 minuti. Fare sempre la prova stecchino prima di sfornare.

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