RICETTA
2 finocchi grandi
1 confezione di yogurt greco 0% grassi io fage total
salvia, rosmarino q.b.
2 spicchi di cipolla
olio/sale/pepe
1 bicchierino di brodo vegetale
50 g di parmigiano(facoltativo)
Mettere in padella il finocchio precedentemente tagliato a tocchetti con la cipolla, l’olio, le erbe aromatiche.
Far cuocere leggermente e aggiustare di sale e pepe.
Aggiungere il bicchierino di brodo, il parmigiano e completare la cottura.
Aggiungere lo yogurt e portare a bollore.
Frullare il tutto e servire con crostini caldi
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