CIAMBELLA SOFFICE

RICETTA

3 uova grandi

150 g di zucchero

120 g di olio di semi di mais

150 g di farina 00

200 g di fecola di patate

1 vanillina

1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

Separare gli albumi dai tuorli.

Montare gli albumi a neve ferma e mettere da parte.

Montare i tuorli con lo zucchero e il pizzico di sale.

Aggiungere l'olio di semi e a più riprese la farina e la fecola setacciate con il lievito.

Incorporare infine gli albumi con movimenti dal basso verso l’alto per non far smontare il composto.

Versare in uno stampo a ciambella da 24 cm precedentemente imburrato e infarinato e cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 40/45 minuti.

Fare sempre la prova stecchino prima di sfornare.

NOTE:

data la sua semplicità e morbidezza, può essere utilizzata come base per torte da farcire.

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