PLUMCAKE ALL'ACQUA AL CACAO E MANDORLE CON MARMELLATA DI ARANCE E CANNELLA

RICETTA

3 uova

180 g di zucchero

130 ml di acqua

120 ml di olio di semi di mais

220 g farina

50 g di mandorle tritate o farina di mandorle

40 g di marmellata di arance

buccia grattugiata di un arancia

1 cucchiaino di cannella biologica

40 g di cacao amaro

1 vanillina

1 bustina di lievito per dolci

Montare le uova con lo zucchero per 5 minuti fino a farle diventare chiare e spumose.

Aggiungere la vanillina, l’acqua a temperatura ambiente, l’olio, il cacao, la buccia grattugiata di arancia, la marmellata di arance, le mandorle tritate o la farina di mandorle, la cannella e la farina setacciata con il lievito.

Versare l’impasto in uno stampo da plumcake precedentemente imburrato e infarinato e cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 45 minuti.

Fare sempre la prova stecchino prima di sfornare.

NOTE: potete aumentare a vostro piacimento la quantità di cannella, oppure ometterla se volete.

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