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TORTA FIESTA



RICETTA

Per la base:
 4 uova
180 g  di zucchero
230 g di farina
80 g di olio di semi di mais
1 bicchierino di Cointreau(facoltativo) 
buccia di arancia
 30 ml di succo di arancia  
1 bustina di lievito per dolci
1 vanillina


Per la crema: 
450 ml di latte intero
80 g di zucchero
4 tuorli
2 cucchiai di farina
 30 ml succo di arancia
 20 ml liquore Cointreau(sostituibile con succo di arancia)
buccia di arancia

Per la copertura:
 250 g cioccolato fondente
200 ml panna per dolci.
Per la bagna: liquore Cointreau/ acqua q.b./ zucchero q.b.

Preparare la base:
montare le uova con lo zucchero per cinque minuti. Aggiungere di seguito l'olio, la buccia e il succo di arancia, il liquore, la vanillina e la farina setacciata con il lievito. Versare il composto in uno stampo da 22 cm precedentemente imburrato e infarinato 
e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per circa 40 minuti. 
Una volta fredda tagliarla a metà e ricavare due dischi.

Preparare la crema:
sbattere i tuorli con lo zucchero, unire il succo di arancia, il liquore, la buccia di arancia e la farina setacciata.
Scaldare il latte in un pentolino e unirvi il composto di uova. Portare a bollore sempre mescolando e fare addensare.
Far freddare completamente la crema.

Riprendere i due dischi, bagnare il primo disco con lo sciroppo di acqua, liquore e zucchero, spalmare sopra la crema di arancia ormai fredda e coprire con il disco rimasto e bagnare ancora. 

Preparare la copertura al cioccolato:
scaldare la panna in un pentolino, una volta ben caldo togliere dal fuoco e aggiungere il cioccolato a pezzetti.
Versare  la ganasce di cioccolato sulla torta. 

Porre in frigo per 3 ore prima di servire.



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