RICETTA 550 g di Farina ( metà farina 0 e metà 00) 250 ml di latte 50 g di burro a temperatura ambiente mezzo cubetto di lievito di birra 1 cucchiaino di sale 130 g di zucchero 50 ml di succo misto di arancia e limone(potete ometterlo se volete ma vi assicuro che darà un sapore in più ) buccia grattugiata di limone e arancia. Per spennellare: 1 rosso d’uovo e latte q.b. Dopo aver sciolto il lievito nel latte tiepido, unire il resto degli ingredienti e impastare fino ad ottenere un panetto morbido. Fare lievitare due ore coperto con un canovaccio umido o pellicola trasparente, nel forno spento con luce accesa, fino al raddoppio. Stendere l’impasto e formare dei triangoli. C Creare una piccola incisione alla base di ciascun triangolo. A piacere mettere un cucchiaino di marmellata o nutella fredde di frigo( potete anche lasciarli vuoti e farcirli dopo la cottura)e arrotolarli partendo dalla base incisa in precedenza. Lasciare lievitare una
il mio ricettario per tutti voi...