BISCOTTI INZUPPOSI

INGREDIENTI

2 uova

125 g di zucchero

500 g di farina 00

100 ml di olio di semi di mais

50 ml di latte

1 vanillina

buccia di limone grattugiata

1 bustina di ammoniaca per dolci (8g).
80 g gocce di cioccolato per la parte al cioccolato

Mescolare le uova con lo zucchero,la buccia del limone grattugiata e la vanillina.

Sciogliere l'ammoniaca nel latte tiepido e aggiungerla al composto.

Iniziare ad aggiungere la farina e formare un panetto. Dividerlo a metà e in una aggiungere le gocce di cioccolato.

Dalla metà bianca ricavare dei piccoli pezzi e arrotolarli per dare la forma, passarli nello zucchero semolato e posizionarli in una teglia da forno.

Ripetere l’operazione con l’impasto con le gocce di cioccolato, senza passare però i biscotti nello zucchero.

Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 20/25 minuti

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RICETTA 4 uova grandi 180 g di zucchero 200 ml di panna per dolci già zuccherata 300 g di farina 60 g di farina di mandorle 20 g di granella di nocciole 1 bustina di lievito per dolci 1 vanillina 2 cucchiai di rum Montare le uova con lo zucchero per 5 minuti alla velocità massima, insieme alla vanillina. Aggiungere la panna sempre montando alla massima velocità finché l’impasto non si gonfia. Con l’aiuto di una spatola unire la farina di mandorle e la granella di nocciole, il rum e infine la farina setacciata con il lievito. Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato e cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 40/45 minuti. Fare sempre la prova stecchino prima di sfornare.

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