INGREDIENTI
200 g di pan grattato
200 g di parmigiano grattugiato di ottima qualità
4 uova
noce moscata grattugia q.b.
scorza di limone grattugiata q.b.
sale q.b.
Preparare l'impasto mischiando tutti gli ingredienti.
Con l'aiuto di uno schiacciapatate a fori larghi o del ferro apposito formare i passatelli e cuocerli nel brodo precedentemente preparato.
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