CIAMBELLA ALLO YOGURT AL CAFFE' E CACAO SENZA UOVA

INGREDIENTI

200 g di farina 00

30 g di fecola di patate

150 g di zucchero

125 g di yogurt al caffè

60 ml di caffè ristretto

80 ml di acqua

80 ml di olio di semi di arachidi o girasole

1 bustina di lievito per dolci

2 cucchiai di cacao amaro

In una ciotola aggiungere lo yogurt, l’estratto di vaniglia, lo zucchero e mescolare con le fruste elettriche a bassa velocità.

Aggiungere l’olio di semi, il caffè ristretto, l’acqua e mescolare bene.

Unire il cacao amaro, la farina 00, la fecola di patate e la bustina di lievito continuando a mescolare con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versare il composto in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti.

Fare sempre la prova stecchino prima di sfornare

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RICETTA 4 uova grandi 180 g di zucchero 200 ml di panna per dolci già zuccherata 300 g di farina 60 g di farina di mandorle 20 g di granella di nocciole 1 bustina di lievito per dolci 1 vanillina 2 cucchiai di rum Montare le uova con lo zucchero per 5 minuti alla velocità massima, insieme alla vanillina. Aggiungere la panna sempre montando alla massima velocità finché l’impasto non si gonfia. Con l’aiuto di una spatola unire la farina di mandorle e la granella di nocciole, il rum e infine la farina setacciata con il lievito. Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato e cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 40/45 minuti. Fare sempre la prova stecchino prima di sfornare.

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RICETTA 3 uova 200 g di farina 00/ 1 bustina di lievito per dolci 3 bustine di ciobar (io fondente) 180 g di zucchero 250 ml di panna fresca 50 ml olio di semi di mais 1 vanillina. Versare farina e lievito setacciati in una ciotola, aggiungere il ciobar, lo zucchero, le uova, la panna a temperatura ambiente e l’olio. Montare tutto per 5 minuti. Versare in uno stampo a ciambella da 24 cm, imburrato e infarinato. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti.

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