CIAMBELLA DI MELE AL BICCHIERE

RICETTA

4 uova

1 bicchiere di z.semolato

1 bicchiere di z.di canna

mezzo bicchiere di succo di frutta(io mela)

mezzo bicchiere di latte

1 bicchiere di olio di semi di mais

3 bicchieri di farina 00

1 bicchiere di farina integrale

3 mele a cubetti

1 cucchiaio di rum

succo di mezzo limone

buccia di limone

2 mele a fettine

1 bustina di lievito dolci.

Tagliare le mele a cubetti, aggiungere, il rum, il succo di limone,un cucchiaino di zucchero e mescolare.

Montare gli albumi con lo zucchero semolato e mettere da parte.

Montare i tuorli con lo zucchero di canna, aggiungere il succo,

il latte, l'olio, la buccia del limone e le farine.

Unire gli albumi e le mele a cubetti, precedentemente condite con con il rum,il limone e lo zucchero.

Versare il composto in uno stampo a ciambella da 24 cm, precedentemente imburrato e infarinato e disporre sopra le mele a fette e lo zucchero di canna.

Cuocere in forno statico preriscaldato a 175 gradi per 45 minuti.

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RICETTA 4 uova grandi 180 g di zucchero 200 ml di panna per dolci già zuccherata 300 g di farina 60 g di farina di mandorle 20 g di granella di nocciole 1 bustina di lievito per dolci 1 vanillina 2 cucchiai di rum Montare le uova con lo zucchero per 5 minuti alla velocità massima, insieme alla vanillina. Aggiungere la panna sempre montando alla massima velocità finché l’impasto non si gonfia. Con l’aiuto di una spatola unire la farina di mandorle e la granella di nocciole, il rum e infine la farina setacciata con il lievito. Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato e cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 40/45 minuti. Fare sempre la prova stecchino prima di sfornare.

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