TORTA SALATA DI ZUCCA E PHILADELPHIA

RICETTA

1 confezione di pasta brisée rotonda

350 g di zucca(dipende da quanto è grande lo stampo)

500 g di Philadelphia

100 g di parmigiano

200 g di mozzarella

200 g di prosciutto cotto a fette

erbe aromatiche q.b(salvia, rosmarino, persa)/ sale, pepe e olio q.b.

Mescolare la Philadelphia con il parmigiano, unire il sale e il pepe.

Stendere la pasta brisée su una teglia da forno e versare sopra il composto di Philadelphia. Adagiare sopra il prosciutto cotto a fette, la zucca tagliata a spicchi, cospargere di erbe aromatiche, salare, pepare e irrorare con olio di oliva.

Cuocere in forno preriscaldato statico

a 190 gradi per circa 25 minuti.

Trascorsi 20 minuti aggiungere la mozzarella a cubetti e terminare la cottura.

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RICETTA 4 uova grandi 180 g di zucchero 200 ml di panna per dolci già zuccherata 300 g di farina 60 g di farina di mandorle 20 g di granella di nocciole 1 bustina di lievito per dolci 1 vanillina 2 cucchiai di rum Montare le uova con lo zucchero per 5 minuti alla velocità massima, insieme alla vanillina. Aggiungere la panna sempre montando alla massima velocità finché l’impasto non si gonfia. Con l’aiuto di una spatola unire la farina di mandorle e la granella di nocciole, il rum e infine la farina setacciata con il lievito. Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato e cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 40/45 minuti. Fare sempre la prova stecchino prima di sfornare.

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RICETTA 3 uova 200 g di farina 00/ 1 bustina di lievito per dolci 3 bustine di ciobar (io fondente) 180 g di zucchero 250 ml di panna fresca 50 ml olio di semi di mais 1 vanillina. Versare farina e lievito setacciati in una ciotola, aggiungere il ciobar, lo zucchero, le uova, la panna a temperatura ambiente e l’olio. Montare tutto per 5 minuti. Versare in uno stampo a ciambella da 24 cm, imburrato e infarinato. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti.

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