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STRACCIATELLA



RICETTA

500 ml di brodo di carne o vegetale
 3 uova
200 g di parmigiano
 mezzo limone spremuto
noce moscata q.b/ sale q.b.

Preparare il brodo e metterlo da parte.

Sbattere le uova con il sale, aggiungere il succo del limone, la noce moscata e il parmigiano. Sbattere bene il tutto con l’aiuto di una forchetta o una frusta a mano.
 Portare il brodo ad ebollizione e versare al interno il composto di uova. 
Girare continuamente con una frusta finché le uova non assumono l’aspetto stracciato.
Il piatto è pronto.




 

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