BUNDT CAKE AL CIOCCOLATO BIANCO CON SUCCO DI ARANCIA E LIMONE E GLASSA AL LIMONE

RICETTA

3 uova

180 g di zucchero

200 g di farina 00

120 ml di olio di semi di mais

50 g di succo arancia

50 g di succo limone

buccia di arancia e limone grattugiata

1 vanillina

60 g di cioccolato bianco

40 g di cioccolato bianco grattugiato

1 bustina di lievito per dolci.

Glassa al limone: 200 g di zucchero a velo

4 cucchiaini di limone

Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi con tre cucchiai di zucchero presi dal totale.

Montare i tuorli con lo zucchero rimanente, aggiunge la vanillina, l'olio, il succo degli agrumi, il cioccolato bianco sciolto a bagno maria, il cioccolato grattugiato e la farina setacciata con il lievito.

Unire delicatamente gli albumi.

Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato e cuocere a 180 gradi in forno statico preriscaldato per 40/45 minuti.

Fare sempre la prova stecchino prima di sfornare.

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RICETTA 4 uova grandi 180 g di zucchero 200 ml di panna per dolci già zuccherata 300 g di farina 60 g di farina di mandorle 20 g di granella di nocciole 1 bustina di lievito per dolci 1 vanillina 2 cucchiai di rum Montare le uova con lo zucchero per 5 minuti alla velocità massima, insieme alla vanillina. Aggiungere la panna sempre montando alla massima velocità finché l’impasto non si gonfia. Con l’aiuto di una spatola unire la farina di mandorle e la granella di nocciole, il rum e infine la farina setacciata con il lievito. Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato e cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 40/45 minuti. Fare sempre la prova stecchino prima di sfornare.

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