TORTA NUA CON CREMA PASTICCERA AL CIOCCOLATO BIANCO E ARANCIA

RICETTA

Base:

4 uova

180 g di zucchero

100 ml di latte

80 ml di olio di semi di mais

300 g di farina 00

1 bustina di lievito per dolci

1 vanillina

buccia di arancia grattugiata.

Crema pasticciera: 4 tuorli

80 g di zucchero

500 ml di latte

2 cucchiai di farina

scorza di arancia

200 g di cioccolato bianco

1 vanillina

Preparare la crema pasticciera:

Scaldare il latte con la vanillina e la scorsa dell'arancia.

sbattere le uova con lo zucchero e unire la farina setacciata.

non appena il latte sfiora il bollore versarlo sul composto di uova. Porre la pentola sul fuoco e portare a bollore mescolando. Non appena il composto si addensa la crema e pronta.

Togliere la crema dal fuoco e scioglievi il cioccolato bianco tagliato a quadretti e portarla a raffreddare coperta da pellicola.

Preparare la base: montare le uova con lo zucchero, aggiungere la vanillina, la buccia grattugiata dell'arancia, l’olio, il latte e infine la farina setacciata con il lievito. Versare il composto in uno stampo da 22 cm imburrato e infarinato.

Prendere la crema e versarla sul composto a cucchiaiate.

Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti.

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RICETTA 3 uova 200 g di farina 00/ 1 bustina di lievito per dolci 3 bustine di ciobar (io fondente) 180 g di zucchero 250 ml di panna fresca 50 ml olio di semi di mais 1 vanillina. Versare farina e lievito setacciati in una ciotola, aggiungere il ciobar, lo zucchero, le uova, la panna a temperatura ambiente e l’olio. Montare tutto per 5 minuti. Versare in uno stampo a ciambella da 24 cm, imburrato e infarinato. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti.

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