CROSTATA MORBIDA CON SALSA DI FRAGOLE, CREMA DIPLOMATICA E FRAGOLE FRESCHE

RICETTA

2 uova

100 g di zucchero

40 g di latte

40 g di olio di semi di mais

130 g di farina

2 cucchiaini di lievito per dolci.

Crema diplomatica:

crema pasticciera: 4 tuorli d’uovo

80 g di zucchero

2 cucchiai di farina

500 ml di latte

1 vanillina.

100 ml panna da montare già zuccherata.

Salsa di fragole: 200 g di fragole/2 cucchiai di zucchero.

Bagna: latte e rum q.b. Fragole per decorare.

Preparare la base:

Montare le uova con lo zucchero, aggiungere il latte, l'olio e infine la farina stacciata con il lievito.

Versare il composto in uno stampo furbo da crostata imburrato e infarinato e cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per 20 minuti.

cuocerla il forno per 20 minuti.

Preparare la salsa di fragole, frullando le fragole e lo zucchero con un frullatore a immersione. Preparare la crema pasticciera e unirvi la panna montata.

Bagnare la base con latte e rum, versare sopra la salsa di fragole e dopo coprire con la crema diplomatica.

Decorare con fragole a piacere.

Commenti

Post popolari in questo blog

CIAMBELLA ALLA PANNA CON FARINA DI MANDORLE E GRANELLA DI NOCCIOLE

RICETTA 4 uova grandi 180 g di zucchero 200 ml di panna per dolci già zuccherata 300 g di farina 60 g di farina di mandorle 20 g di granella di nocciole 1 bustina di lievito per dolci 1 vanillina 2 cucchiai di rum Montare le uova con lo zucchero per 5 minuti alla velocità massima, insieme alla vanillina. Aggiungere la panna sempre montando alla massima velocità finché l’impasto non si gonfia. Con l’aiuto di una spatola unire la farina di mandorle e la granella di nocciole, il rum e infine la farina setacciata con il lievito. Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato e cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 40/45 minuti. Fare sempre la prova stecchino prima di sfornare.

Continua a leggere

CHEESECAKE CON RICOTTA E MASCARPONE AI FRUTTI DI BOSCO

RICETTA 200 g biscotti oro saiwa 100 g burro 250 g ricotta fresca 250 g mascarpone 3 uova 100 g zucchero 1 vanillina marmellata di frutti di bosco, more o nutella per la decorazione. Sbriciolare i biscotti e amalgamare con il burro precedentemen te sciolto, pressare il composto su uno stampo a cerniera, foderato con carta forno e mettere in frigo. Montare le uova con lo zucchero e la vanillina, aggiungere la ricotta e il mascarpone e versare nello stampo sopra ai biscotti. Infornare a 180 gradi in forno statico preriscaldato per 35/40 minuti. Preparare la copertura scaldando la marmellata di frutti di bosco con un cucchiaino di acqua e spalmare sul dolce. NOTE la dose indicata è per uno stampo da 22 cm di diametro, per uno stampo da 24/26 consiglio di fare dose doppia altrimenti il dolce verrà più basso.

Continua a leggere

CIAMBELLA CIOBAR E PANNA

RICETTA 3 uova 200 g di farina 00/ 1 bustina di lievito per dolci 3 bustine di ciobar (io fondente) 180 g di zucchero 250 ml di panna fresca 50 ml olio di semi di mais 1 vanillina. Versare farina e lievito setacciati in una ciotola, aggiungere il ciobar, lo zucchero, le uova, la panna a temperatura ambiente e l’olio. Montare tutto per 5 minuti. Versare in uno stampo a ciambella da 24 cm, imburrato e infarinato. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti.

Continua a leggere

I Dolci son Desideri

Cerca nel blog